Chè trân châu khoai sọ làm khá nhanh và đơn giản, vì khoai sọ nhanh chín, không mất thời gian hầm nhừ như các loại chè khác.
Nguyên liệu
+ 60g hạt trân châu
+ 625ml nước
+ 160g khoai sọ
Làm sữa dừa
+ 250ml sữa
+ 375ml nước cốt dừa
+ 100g đường
Cách làm
- Để làm sữa dừa, bạn đổ sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào một chiếc nồi. Khuấy đều rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi sôi lăn tăn (khoảng 70 độ) thì tắt bếp. Để nguội.
- Đổ nước và hạt trân châu vào nồi đun. Khi đun vặn lửa nhỏ.
- Vừa đun vừa khuấy đều cho hạt trân châu không dính vào đáy nồi. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đậy nắp vung lại trong 10 phút nữa.
- Khoai sọ cắt thành những khối vuông nhỏ.
- Luộc chín khoai sọ trong khoảng 9 phút. Khoai chín vớt ra để ráo.
- Sau đó đổ khoai sọ, trân châu và sữa dừa vào đun cùng nhau. Đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Chè trân châu khoai sọ thơm ngậy mùi sữa dừa, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy sở thích. Chè ăn nóng hay lạnh đều có vị ngon rất riêng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè trân châu khoai sọ!