Nguyên liệu để làm món xôi bọc bò viên gồm có:
- 250g thịt bò
- 100g ngó sen
- 100g gạo nếp
- 1 quả trứng
- 5 đầu củ hành
- Gia vị: gừng, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, dầu mè
Cách làm xôi bọc bò viên:
Bước 1: Đầu tiên, bạn vo và ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ rồi để ráo. Với thịt bò thì bạn có thể xay hoặc băm thật nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt bò vào tô cùng với một ít muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè và đập 1 quả trứng rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 3: Rửa sạch ngó sen rồi băm nhỏ; gừng và đầu củ hành rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Ta cho tất cả nguyên liệu vào tô thịt bò trộn thật đều.
Bước 4: Viên thịt thành các viên tròn nhỏ vừa ăn rồi lăn thịt qua tô gạo nếp. Sau đó đem thịt đi hấp khoảng 20 phút hoặc đến khi thấy hạt gạo dẻo mềm là được.
Món xôi bọc bò viên đã hoàn thành rồi đây. Bạn có thể trang trí bằng cách điểm thêm chút màu sắc với một miếng cà rốt tí hon lên trên mỗi viên thịt. Lớp gạo nếp bên ngoài chín dẻo mềm bọc lấy phần nhân thịt bò trộn ngó sen sần sật, đậm đà mà hấp dẫn vô cùng.
Chúc bạn thành công với món xôi bọc bò viên trên đây nhé!