Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp gia đình. Thịt bò có nhiều cách chế biến đa dạng, phù hợp với từng mùa trong năm. Như mùa hè thì bắp bò luộc là chuẩn nhất, còn mùa đông thì thịt bò xào rau củ, xào nấm, xào măng đều ngon. Hôm nay bếp Emdep.vn giới thiệu đến các bạn thêm một công thức món ăn ngon từ thịt bò – đó là thịt bò sốt cam.
Nguyên liệu
+ 400g thịt bò thăn, thái mỏng
+ 1/2 thìa bột bắp
+ 1 thìa baking soda
+ 2 tép tỏi, băm nhỏ
+ 1/2 quả cam, thái lát mỏng
+ Muối, hạt tiêu
+ Dầu ăn
Nguyên liệu làm nước sốt cam
+ 1 thìa vỏ cam bào vụn
+ 1/2 ly nước cam nguyên chất
+ 3 thìa đường
+ 3 thìa nước mắm
+ 3 thìa giấm táo
+ 1 thìa gừng nghiền nhuyễn
+ 2 thìa bột ngô
Cách làm
- Cam rửa sạch, bào vụn vỏ cho được một thìa đầy. Vắt nước cam, chỉ lấy 1/4 ly nước cam.
- Hòa nước cam với vỏ cam, nước mắm, giấm táo, gừng nghiền nhuyễn và bột ngô. Trộn đều với nhau.
- Thịt bò ướp với hạt tiêu và muối.
- Trộn 1/4 cốc bột ngô với 1 thìa baking soda. Nhúng từng miếng thịt bò vào bột.
- Đun sôi dầu trong chảo, thả từng miếng thịt bò vào rán đến khi thịt chuyển màu nâu. Chỉ rán khoảng 30-60 giây cho mỗi mặt.
- Vớt thịt bò ra giấy thấm dầu.
- Tỏi băm nhỏ, chuẩn bị vài lát cam mỏng, nước sốt lúc đầu.
- Đổ 1 thìa dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm trong 10 giây.
- Đổ tiếp nước sốt vào, đảo đều tay.
- Đến khi nước sốt rút đi chỉ còn một nửa, đổ thịt bò và cam thái lát vào đảo đều tay khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò sốt cam thơm nức mũi. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với món thịt bò sốt cam nhé!