Nguyên liệu (cho 2-3 người):
+ 3-4 bìa đậu
+ 1 ít giá đỗ
+ 1 củ cà rốt
+ 1-2 cây xà lách
+ 1 mớ rau mùi
+ 1 mớ rau thơm
+ 1 mớ rau húng bạc hà
+ 1 mớ kinh giới
+ Vừng rang (vừng trắng hoặc đen đều được)
+ Váng đậu chiên (tùy chọn)
Nguyên liệu làm sốt sa-lát:
+ Xì dầu
+ Chanh/quất
+ Đường
+ Dầu mè
Cách làm :
- Nhặt và rửa sạch các loại rau và giá đỗ.
- Cà rốt rửa sạch, sau đó bào sợi.
- Rửa sạch đậu phụ, sau đó thái thành các miếng vuông, rồi rán giòn ở nhiệt độ cao.
Sa-lát đậu phụ rau thơm
- Nước sốt sa-lát được làm theo công thức: 1 thìa xì dầu - 1 thìa nước quất/chanh - 1 thìa đường - 1/2 thìa dầu mè
- Cho các loại rau ra đĩa, trộn đều, sau đó cho đậu phụ lên trên cùng, có thể cho thêm váng đậu chiên (nếu có), rắc một chút vừng và rưới nước sốt lên trên. Khi ăn trộn đều rau để nước sốt thấm đều vào rau.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!