Nguyên liệu:
- Bông điên điển: 300g
- Tôm: 200g
- Me chín: 50g
- Gia vị, đường, rau ngổ.
Canh chua bông điên điển
Cách làm:
- Tôm tươi sơ chế sạch bóc vỏ rút bỏ chỉ đen, chừa lại đuôi cho đẹp, để ráo nước ướp với chút gia vị, hạt nêm rồi đảo đều để chừng 10 phút cho ngấm.
- Bông điên điển tuốt bỏ cành cứng, rửa thật sạch, để ráo nước.
- Me chín đun sôi với nước cho tan hết thịt thì lọc bỏ hạt lấy nước cốt me.
- Thêm nước canh vào nồi rồi cho nước cốt me vào nấu sôi, nêm nếm với 1 thìa gia vị và 2 thìa cà phê đường sao cho nước canh có vị chua ngọt hài hoà.
- Canh sôi thả tôm đã ướp ở trên vào nấu chín tôm.
- Tôm chín thì thả tiếp bông điên điển vào rồi tắt bếp. Đừng nấu bông điên điển kỹ quá, chỉ chín tái để giữ được vị xốp của hoa khi ăn.
- Thả vài nhánh rau ngổ hay còn gọi là ngò om vào nồi canh chua cho dậy mùi thơm.
- Canh chua bông điên điển nấu tôm rất ngon mà mát, vị chua dịu mà ngọt hậu của nước canh kết hợp với vị thơm ngon của hoa điên điển, vị ngọt thịt từ tôm sẽ cực hấp dẫn khi ăn với cơm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh chua bông điên điển ngon tuyệt này.