Nguyên liệu
+ 200g râu mực
+ 15ml sa tế
- Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô
- Đường, rượu trắng, xì dầu
Cách làm
- Bước 1: Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra.
- Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào.
- Bước 3: Cho mực vào nồi chần, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo.
- Bước 4: Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên.
- Bước 5: Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa.
- Bước 6: Cho mực và cần tây vào xào chung.
- Bước 7: Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé.
Cách làm râu mực xào sa tế cũng không quá khó phải không nào, chỉ ít phút chế biến thôi bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon này rồi!