Nguyên liệu: (cho 2-3 người)
- Thịt bò: 2-3 lạng thịt bò
- 1 bát cơm nguội đầy
- 2 quả trứng gà
- 1 lạng dưa chua
- Hành khô, tỏi, hành lá, nước mắm, đường, hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt bò ướp trước với tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm khoảng 15-20 phút trước khi đem nấu với cơm.
- Đập trứng cho vào bát cơm nguội, trộn đều để khi rang cơm, trứng sẽ bám đều hạt cơm hơn.
- Dưa chua bóp với nước cho ra bớt vị chua, sau đó vắt kiệt nước và thái thỏ hoặc thái sợi. Hành lá cũng thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi trên chảo, sau đó, bạn trút dưa chua vào và xào nhanh trên lửa to. Nêm dưa với chút đường và mắm cho vừa vị.
- Cơm cũng cho lên chảo và rang ở lửa to, đến khi hạt cơm săn lại thì trút vào tiếp thịt bò vào xào. Lưu ý xào nhanh để thịt bò không bị dai. Cho tiếp dưa vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi trút cơm ra đĩa và ăn nóng.
Chúc các bạn thành công nhé!