Món bao tử khìa nước dừa sẽ tạo cho gia đình bữa ăn lạ miệng, ngon cơm vui ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10.
Cơm nhà tối nay
* Món chính: Bao tử heo khìa nước dừa
* Món phụ 1: Canh rau cải nấu cua
* Món phụ 2: Da ếch rang muối
* Tráng miệng: Chè sắn
Bao tử heo khìa nước dừa
Nguyên liệu:
+ Bao tử heo: 500gr
+ Dừa: 1 quả lấy nước
+ Mắm, gia vị, đường, xì dầu, hạt tiêu, dấm...
Thực hiện:
- Bao tử rửa thật sạch với muối và ít dấm. Luộc qua với nước sôi trong khoảng 5 phút, sau đó đem ướp bao tử với 1 muỗng cà phê mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 chút xíu đường, 2 thìa xì dầu, ít hạt tiêu trong ít nhất 1 giờ. Sau khi đã ướp đủ thời gian, cho bao từ vào rán với dầu ăn cho vàng đều 2 mặt, cho nước dừa vào khìa đến khi nước sánh lại, có màu vàng cánh gián là đạt (thời gian khoảng hơn 2 giờ).
Canh rau cải nấu cua
Nguyên liệu:
+ Rau cải: 1 mớ
+ Cua đồng: 200gr
Thực hiện:
- Rau cải nhặt và rửa sạch. Cua các bạn có thể mua gói vinacua trong các siêu thị hoặc cua đồng về tự giã, lọc lấy nước. Đem đun sôi và cho rau cải vào nấu chín.
Da ếch rang muối giòn tan
Nguyên liệu:
- Da ếch
- Bột ngô hoặc bột năng
- Muối, chanh...
Thực hiện:
- Da ếch các bạn bóp thật sạch với muối ăn, sau đó vắt chanh vào để rửa lại cho sạch, có thể lặp lại các bước này vài lần cho đến khi da ếch hết mùi và sạch nhớt.
- Lăn da ếch qua bột ngô rồi đem chiên giòn, sau đó xóc với chút muối tinh và đảo đều.
Chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh
Nguyên liệu:
+ Sắn: 1 củ
+ Đường, cốt dừa
Thực hiện:
- Sắn các bạn gọt bỏ vỏ, thái miếng, ngâm với nước lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó ướp sắn với chút đường trong khoảng 1 giờ tiếp theo.
- Thêm lượng nước vừa đủ và nấu chín sắn cho đến khi miếng sắn dẻo, trong, nêm nếm lại độ ngọt vừa miệng ăn.
- Cốt dừa các bạn nhớ thêm một chút bột ngô vào, đun sôi để cốt dừa sánh lại, khi ăn múc sắn ra bát, thêm nước cốt dừa và chút lạc rang giã dập cho thơm (nếu thích).
Chi tiêu:
- Bao tử heo: 60.000VNĐ/500gr
- Dừa xiêm: 15.000VNĐ/quả
- Cua đồng: 25.000VNĐ/200gr
- Sắn: 10.000VNĐ/1kg
- Rau cải: 4.000VNĐ/mớ