Nấm tuyết (hay còn gọi là nấm ngân nhĩ, nấm Tuyết nhĩ, bạch mộc nhĩ) có màu trắng. Khi nấu lên thì trong như thạch, có chất nhầy như keo dính. Nấm tuyết rất bổ, chứa protein, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất quan trọng nên có thể phòng ngừa một số bệnh như viêm phổi, viêm gan, trị cao huyết áp, xơ cứng mạch máu. Nấm tuyết rất dễ chế biến và kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra món ngon giàu dinh dưỡng. Chè nấm tuyết khoai lang tím cũng là một trong những món ăn vừa bổ vừa mát được nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu
+ 2 củ khoai lang tím
+ 6 quả táo tàu
+ Một ít nấm tuyết
+ Một ít đường phèn
Cách làm
Chè nấm tuyết khoai lang tím ngon lành mát bổ
- Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Nấm tuyết ngâm vào nước ấm cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại, xắt nhỏ.
- Cho nấm tuyết và nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đường phèn.
- Tiếp theo cho khoai lang tím. Đun sôi tiếp rồi vặn lửa nhỏ liu riu cho khoai chín mềm.
- Cho táo tàu vào, ninh thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.
Chè nấm tuyết khoai lang tím có thể ăn nóng hoặc ăn kèm đá tùy sở thích. Món chè này vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, vừa bồi bổ cơ thể, phù hợp với những người vừa mới ốm dậy.
Chúc các bạn ngon miệng với món chè này nhé!