Bí đỏ là một trong những "siêu thực phẩm" có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và làn da của phụ nữ, còn đuôi heo có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, tăng cường sinh lực nam giới... Mình rất thích kết hợp 2 loại thực phẩm này để tạo ra món canh mùa Hè vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại vừa không mất nhiều công chế biến, đặc biệt là các thành viên trong gia đình đều cảm thấy ngon miệng.
Nguyên liệu
+ Bí đỏ: 500-600g (nên chọn loại bí hồ lô hoặc hình bầu dục ăn sẽ ngon ngọt hơn loại bí tròn)
+ Đuôi heo: 0,5kg
+ Hành lá
+ Mùi tàu
+ Mắm, muối, bột canh...
Cách làm
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vuông to
- Đuôi heo rửa sạch và bóp với một chút muối, sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước rồi chặt khúc khoảng 3cm.
- Hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
- Đun sôi 1 nồi nước, cho đuôi lợn vào luộc qua rồi vớt ra, bỏ nước luộc này đi.
- Đun 1 nồi nước khác, lượng đủ dùng cho bữa ăn, khi sôi thì cho đuôi heo vào, nêm chút muối bột canh, đun cho tới khi đuôi heo chín mềm (chú ý: không đun lửa quá to khiến nước bị đục)
- Cho bí đỏ vào ninh cùng đuôi heo tới khi bí đỏ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, trước khi nhấc ra khỏi bếp thì nêm một chút nước mắm, cho hành, mùi tàu vào.
Món canh bí đỏ hầm đuôi heo sẽ có vị ngọt thanh, không quá béo nên được dùng khi còn nóng. Trên mâm cơm có một bát canh với màu sắc đẹp như này mình nghĩ cũng là một sự kích thích vị giác tuyệt vời, bạn sẽ cảm thấy món ăn trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn, phải vậy không?