Tart trứng kiểu Hồng Kông chắc chắn sẽ mang lại cho bạn rất nhiều cảm hứng trong những ngày se lạnh này.
Nguyên liệu
+ 375ml nước
+ 170g đường
+ 4 quả trứng gà
+ 76g sữa đặc
+ 2,5ml tinh dầu vanilla
+ 24 vỏ tart bán sẵn
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu.
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 219°C.
- Đổ nước, đường vào chiếc nồi nhỏ, đun sôi lên. Sau đó tắt bếp, để riêng một chỗ cho nguội.
- Đập trứng vào bát.
- Thêm sữa đặc, đánh đều.
- Sau đó thêm nước đường và tinh dầu vanilla, khuấy đều.
- Đặt vỏ bánh tart vào khay nướng. Đổ hỗn hợp vừa xong vào vỏ tart qua một chiếc rây.
- Nướng tart trứng ở nhiệt độ 219°C trong 20-25 phút.
Làm vỏ tart
Nếu không tìm mua được vỏ tart bán sẵn, bạn có thể tự làm theo công thức sau. Trộn 200g bột mỳ đa dụng với 1/8 thìa muối và 1 thìa đường. Tiếp theo thêm 200g bơ lạt, 2 thìa nước lạnh, dùng tay nhào bột thật kỹ. Bảo quản trong tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó cho bột vào khuôn bánh tart, dùng tay miết sao cho bột dàn đều lên khuôn là được. Sau khi đã làm xong vỏ bánh tart, bạn thực hiện các bước tiếp theo như trên.
Chúc bạn thành công với món tart trứng nổi tiếng của Hồng Kông này nhé!