Nếu hôm nào về sớm, nhiều thời gian rảnh, mình cũng rất thích bày vẽ nấu nướng, thích nấu những món ngon, lạ... để cả gia đình cùng thưởng thức. Nhưng nhiều hôm thời gian không có, vậy là phải nghĩ tới các món thật đơn giản để vẫn kịp thời gian nghỉ ngơi của người nhà, thời gian ôn tập lại bài học trong ngày của các con. Mặc dù là nấu các món đơn giản nhưng mình vẫn đặt tiêu chí phải ngon, đủ chất lên hàng đầu, không vì nấu các món đơn giản mà làm qua loa đại khái được.
Cơm nhà tối nay
Món chính: Thịt chân giò nấu giá đậu tương
Món phụ 1: Trứng tráng óc heo
Món phụ 2: Dưa chua
Tráng miệng: Nước dứa ép
1. Thịt chân giò nấu giá đậu tương
Món này thực ra là món của người vùng cao như Cao Bằng, Bắc Kạn... Thịt chân giò được hun cho lớp da bên ngoài xém vàng (gần giống với chân giò nấu giả cầy). Sau đó đem ninh nhừ cả chân giò với hạt đậu tương đã được ngâm nở, bỏ vỏ, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, ninh cùng thảo quả. Hạt đậu ăn béo, bùi, chân giò ngấm gia vị, ngậy, thịt mềm. Mình chỉ thay hạt đậu tương bằng giá đậu tương nhà làm, chất lượng và vị ngon không hề bị giảm đi.
2. Trứng tráng óc heo
Món này hầu như đều được lòng các bạn nhỏ trong gia đình. Óc heo các bạn chần qua với nước sôi cho vừa chín tới, vớt ra đánh nhuyễn, sau đó đập trứng vào và đánh đều cho tan cả óc heo, thêm ít hành hoa thái nhỏ, ít gia vị vừa miệng ăn. Cho lên bếp rán vàng 2 mặt, rất nhanh và tiện.
3. Dưa chua tự muối
Món dưa chua này mình thường làm vào những ngày nghỉ, có nhiều thời gian. Điều mình thích nhất là rau cải nhà tự trồng, để già rồi cắt gốc, đem phơi cho héo, sau đó rửa sạch và muối. Vì là rau nhà nên không có thuốc trừ sâu, ăn đảm bảo hơn dưa mua ngoài hàng. Ngoài việc trộn thêm với chút xíu đường để tăng vị ngon khi ăn, dưa chua đem nấu canh cá, nấu thịt bò... đều rất ngon.
4. Nước dứa ép
Nếu cảm thấy bụng khó tiêu, bạn hãy ăn/uống dứa ép nhé, dứa ngoài tác dụng nhanh lành sẹo, giảm sưng tấy do có nhiều vitamin C ra thì cũng có tác dụng tốt trong việc kích thích tiêu hóa, giúp giảm cân duy, trì vóc dáng đẹp... Chỉ cần 2 quả dứa là đủ cho các thành viên trong gia đình bạn có một cốc dứa ép ngon lành tráng miệng sau bữa tối nhiều thịt rồi.
Chi tiêu:
- Thịt chân giò: 30.000VNĐ/200gr
- Óc heo: 10.000VNĐ
- Trứng: 13.500VNĐ/3 quả
- Dứa: 14.000VNĐ/2 quả
Tổng tiền: 70.000 đồng.