Dinh dưỡng những năm tháng đầu đời quyết định đến sự phát triển lành mạnh của trẻ sau này. Chính vì thế, ngay tại thời điểm con bắt đầu tập ăn dặm , làm quen với những thực phẩm mới ngoài sữa mẹ, mẹ cần lưu ý đến việc cân bằng dinh dưỡng cho con.
Nhiều mẹ thường lúng túng không biết nên lựa chọn thực phẩm như thế nào, kết hợp nấu ra sao để tạo nên một món ăn đủ chất nhất dành cho con. Và nhất là đối với những bà mẹ không giỏi chuyện bếp núc.
Nếu bạn là một bà mẹ đang gặp phải tình trạng như thế, đừng quá lo lắng. Hãy tham khảo 5 gợi ý dưới đây của mẹ Bông Híp về cách nấu cháo ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi :
1. Cách nấu cháo cua bể và bầu non
Cua rửa sạch đem hấp hoặc luộc chín gỡ lấy phần thịt cua băm nhỏ để riêng. Bầu non nạo vỏ cắt lấy vài khoanh nhỏ đem xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Cháo trắng nấu chín trước sau đó cho phần thịt cua đã băm nhỏ vào nấu cùng.
Cháo sôi được 2-3 phút thì cho nốt phần bầu non đã băm nhuyễn vào, nấu đến khi cháo chín hẳn sôi lục bục thêm 2-3 phút tắt bếp, cho thêm 1-2 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu gấc vào nồi cháo quấy đều là được.
Đổ cháo ra bát đợi nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
2. Cách nấu cháo chim câu, đỗ Hà Lan và ngô ngọt
Chim câu làm sạch luộc chín cùng đỗ Hà Lan và ngô ngọt. Gỡ lấy phần thịt chim rồi băm nhỏ, đỗ Hà Lan và ngô ngọt đem xay nhỏ.
Lấy nước luộc chim câu và củ quả đem nấu với cháo trắng, cháo chín cho thịt chim vào nấu cùng sau đó cho đỗ Hà Lan và ngô ngọt đã xay vào nấu cùng cháo cho đến khi cháo sôi lục bục trở lại khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ nước vào quấy đều với cháo.
Đổ cháo vào đĩa hoặc bát rồi bắt đầu cho bé thưởng thức.
3. Cách nấu cháo cá hồi hạt sen và đỗ Hà Lan
Hầm nhừ hạt sen và đỗ Hà Lan rồi đem nước hầm nấu với cháo trắng để riêng. Đỗ và hạt sen có thể đem xay nhỏ. Thịt cá hồi băm nhuyễn.
Cho cháo trắng vào nồi nhỏ đun sôi cháo cho cá hồi vào quấy đều 1-2 phút cuối cùng cho hạt sen và đỗ Hà lan đã xay nhỏ vào nấu cùng cháo khoảng 2-3 phút là được. Tắt bếp cho thêm 1-2 thìa dầu oliu vào cháo quấy đều. Đổ cháo ra bát, để bớt nóng và cho bé thưởng thức.
4. Cách nấu cháo ngao hành răm
Ngao ngâm và rửa thật sạch đem luộc chín với chút nước. Gỡ bỏ phần thịt ngao bóp sạch cặn bận rồi băm nhỏ.
Hành răm rửa sạch thái nhuyễn.
Cháo trắng nấu cùng nước luộc ngao cho chín rồi cho thịt ngao đã băm nhỏ vào nấu cùng đến khi cháo sôi lục bục trở lại thì cho thêm hành răm vào quấy đều.
Tắt bếp cho thêm 1-2 thìa dầu ăn vào cháo quấy đều. Đổ cháo ra bát đợi cháo bớt nóng thì bắt đầu cho bé thưởng thức.
5. Cách nấu cháo tôm thịt thăn cà rốt và đỗ Hà Lan
Luộc chín đỗ Hà Lan và cà rốt rồi đem xay nhỏ. Tôm bóc vỏ lấy phần thịt băm nhuyễn cùng với chút thịt thăn.
Cháo trắng nấu cùng với nước luộc rau củ cho chín rồi cho thịt và tôm đã băm nhỏ vào quấy đều cho đến khi cháo sôi trở lại khoảng 1-2 phút.
Cuối cùng cho đỗ Hà Lan và cà rốt đã xay nhỏ vào cháo quấy đều, đun sôi cháo khoảng 2-3 phút là được.
Trước khi cho bé thưởng thức nên thêm 1-2 thìa cafe dầu gấc hoặc dầu oliu vào cháo quấy đều, như vậy sẽ rất tốt cho hệ tiêu hoá của bé.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây về cách nấu cháo ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi sẽ giúp các mẹ hình dung dễ dàng và nhàn nhã hơn trong việc lựa chọn, chế biến món ăn cho con.
Cách tính tỉ lệ nấu cháo:
5 công thức nấu cháo trên dựa trên một số nguyên tắc cân bằng giữa 4 nhóm thực phẩm cần thiết:
Với 1 chén bột hay cháo đầy (chén 200ml) thì cần có thêm (đong bằng muỗng canh - loại muỗng to bằng 2 muỗng cafe):
- 2 muỗng gạt chất đạm băm nhuyễn
- 2 muỗng gạt rau, củ băm hoặc xay nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ nước