“Lúc Kity được gần 6 tháng, tôi chuẩn bị đi làm nên rất trăn trở với chuyện ăn uống của con. Thời gian bắt đầu thử cho ăn dặm, tôi thực sự ngạc nhiê thấy bé có dấu hiệu rất hào hứng khi cầm đồ ăn. Đặc biệt, tôi quan sát lúc bố mẹ ăn cơm, cháu thường rất thích thú và với tay lấy đồ ăn”, chị Trang nhớ lại.
Qua tìm hiểu sách báo, chị Trang đã quyết định nuôi con theo cách riêng, mỗi bữa ăn phải thay đổi món thường xuyên, kèm các bữa ăn là nước hoa quả đa dạng màu sắc sẽ khiến bé thích thú hơn.
Đặc biệt, chị Trang không cho con ăn các loại cháo dinh dưỡng, cháo đóng gói vì có nhiều chất bảo quản không thật sự tốt cho những trẻ đang trong quá trình phát triển. Tiêu chí của chị Trang tự tay làm ra các món ăn cho bé vừa bổ, phong phú và đảm bảo vệ sinh.
Dưới đây là một số món ăn tự tay làm của chị Trang:
1. Hạt nêm thịt lợn
Nguyên liệu: Nạc heo 200gr, đường (1 muỗng canh, mình dùng đường thốt nốt), nước mắm cốt 2 thìa nhỏ khoảng 10 giọt, bột hành và bột tỏi
Cách làm:
- Thịt lợn hấp chín sau đó xay nhỏ.
- Bắc chảo không dính lên bếp rồi cho thịt vào đảo tới khi thịt khô. Lấy ra cho vào máy xay lần 1 cho nhuyễn.
- Cho lên chảo đảo lần 2, cho thêm nước mắm. Đảo khoảng 3 phút sau đó xay lần 2.
- Cho thịt vào tiếp tục đảo lần 3 khoảng 3 phút. Sau đó cho đường vào trộn đều tiếp tục bỏ máy xay lần 3
- Sau đó cho hỗn hợp lên chảo đảo lần 4. Đảo tới khi hỗn hợp thật khô và mịn. Tắt bếp rồi cho bột hành, tỏi vào trộn đều.
- Xong các công đoạn, để nguội cho vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
2. Cháo lươn
Nguyên liệu: Cháo trắng, lươn, giấm, hành, cà rốt, rau mùi.
Cách làm:
- Bóp lươn với muối hoặc ít giấm cho đỡ nhớt sau đó rửa sạch.
- Nấu lươn với chút nước, sau đó lọc bỏ xương dăm.
- Phi thơm lươn với hành, rồi nấu với nước, cho thêm cà rốt và rau thì là.
- Sau đó xay phần thịt lươn
- Cháo ninh nhừ cho vào nấu cùng với lươn.
3. Caramen
Nguyên liệu: Trứng gà, sữa tươi không đường, sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị), đường kính
Cách làm:
- Tách trứng, lấy phần lòng đỏ trứng gà. Cho sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều, chú ý nhẹ tay để trứng và sữa tan hết.
- Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm, hơi sền sệt là được.
- Đổ đường xuống dưới đáy cốc caramen. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên. Tiếp đó, xếp nồi hấp cách thủy chín, để nguội cho vào tủ lạnh.
4. Bánh gato mật ong và bơ, sữa
Nguyên liệu: Bột làm bánh ngọt, bột mì, mật ong - 2/3 quả bơ sáp và sữa organic - 1 ít hạt chia và tảo Nhật.
Cách làm:
- Rây bột mì, hòa nước ấm và mật ong theo tỷ lệ thích hợp, đánh tan.
- Chia bột mì làm ba phần, vẫn dùng máy đánh trứng trộn lần lượt từng phần bột mì vào hỗn hợp kem trứng.
- Đổ bột vào khuôn, sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.
- Đem nướng bánh trong khoảng 35 – 40 phút, sau bánh chín cho vào tủ lạnh.
Còn món bơ sữa thì xay nhuyễn bơ, cho sữa vào thêm hạt chia và tảo Nhật rồi trộn đều cho bé ăn.
5. Cháo bí đỏ, gà, phô mai
Nguyên liệu: cháo trắng, bí đỏ, gà ta, phô mai.
mẹ
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch chặt miếng và loại bỏ các vụn xương.
- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc.
- Sau đó, cho gạo và nước vào nồi nấu cháo theo công thức 1: 12 tức là 1 phần gạo và 12 phần nước.
- Tiếp theo cho thịt gà, bí đỏ đã sơ chế vào nồi, gia vị, thêm gia vị rồi ninh trong vòng 1 tiếng.
- Nấu xong cho phô mai vào để bé thưởng thức.
Để bé ăn ngon hơn cho thêm đĩa cơm nặn hình thù đáng yêu, ngộ nghĩnh kèm bên các mẹ nhé!